【宜家】宜家那个用昆虫做肉丸的实验室现在在忙些什么？

    宜家那个用昆虫做肉丸的实验室现在在忙些什么？

这个以白蓝和原木色为主色调的两层建筑，位于丹麦哥本哈根的一个生鲜市场内。正面有space 10字样的黑色门牌。

并不是所有当地人都知道space 10是做什么的。即使此前听说过space 10，你也绝不会联想到这个干净北欧风的建筑最早是由一个龙虾仓库改造而成，人们刚搬进来的时候，整间屋子都是虾壳和海水的腥味。

▲space 10

space 10是宜家在2015年成立的“未来生活实验室”——它更像一个独立于宜家之外的产品创新工作室，研发一些大多数目前还无法量产的新鲜玩意，并且不限于家居范畴。

目前他们已经推出过不少实验性产品。比如用黄粉虫或蔬菜根茎制作的可替代蛋白质肉丸，提取自螺旋藻成分的绿色热狗，和夹着甜菜根、土豆、粉虫肉饼的汉堡。

除了食品，space 10也推出过一些家居相关的概念设计，比如提醒人们节约用水的莲蓬头(the cloud burst faucet )——当淋浴用水量超出规定值，莲蓬头旁便会亮起红灯;还有一个可以用手机调整斜面角度的木质椅子，提醒人们久坐后时不时要起来多运动。

▲螺旋藻热狗(the dogless hotdog)

▲the cloud burst faucet

▲可调节角度的椅子

离消费者更近的也许是ar应用ikea place。这个利用增强现实模拟宜家家具在屋内摆放效果的app由space 10开发，去年9月正式上线。

应用内囊括了宜家的大部分家具，比起过去必须先量好尺寸、比对颜色再购买的不确定体验，如今消费者能够先在手机屏幕里塞进自己中意的家具，觉得合适后再购买。space 10在过去的六个月中一直在为ikea place完善功能，比如可视化搜索——如果你喜欢朋友家的某款家具，可以打开相机搜索型号或者宜家同款。

我们曾报道过宜家上线ikea place，一个驱动因素是公司的电商布局。在2017年6月宜家民主设计日上，负责ar项目的chang choo曾透露，“未来也许会在产品中加上电商链接。”宜家的线下提货店(pup)配合购买链接的ikea place，未来或许就能直接变成宜家的电商平台。

▲ikea place

不过space 10更多地是提出并实现创意的角色——所以做派看起来并不那么商业化。

最近他们为ikea place开发了一个隐藏彩蛋“奇幻平板包装(magic flatpack)”，它在应用里加入了一些游戏互动，当用户长按添加按钮，就会发现一个折叠纸箱，走进纸箱内则会来到宜家仓储式货架中。

“就像哈利波特里的九又四分之三站台”，space 10数字负责人daniel friis对界面记者说，“我们想给这个app增加一点小趣味。”

除了已经可以在ios和安卓商店下载到的ikea place，space 10的更多创意都还在实验室阶段——比如让不少人都好奇又有些惧怕的虫肉汉堡和肉丸。

正如不少创新实验室关注的地球可持续议题，space 10开发的未来食物一方面聚焦在全球粮食短缺上——他们希望消费者找到一种可替代的蛋白质来源，并且有可能在将来真正成为宜家餐厅菜单的一员;还有另一个重要动力则是为了更好玩地沟通。

“大家都想做一些对环境好的事”，space 10创意总监kaave pour对界面记者说，“可人们都很忙，没人想读那些枯燥的研究报告——开发新成分食物也是为了更有趣地让消费者关注可持续问题，毕竟人人都知道热狗和汉堡。”

虫肉汉堡和肉丸的噱头的确惹人关注。毕竟肉丸可以说是宜家的代表性食物，1/3造访宜家的顾客都是为了肉丸而去的。虽然早有其他实验室研发出虫子蛋白质食物，不过宜家的虫肉食物还是激起了热烈讨论：用虫子做的肉丸，味道到底是什么样的?

“如果我们不说这是虫子做的肉饼，估计没人能吃出来它和正常汉堡有什么不一样”，kaave pour说，“试吃的人拿到手之前都觉得我才不要吃，但试了之后会觉得还不赖。”

▲宜家的概念性肉丸

space 10的创新流程也与传统的宜家开发流程不同。

以新型食物为例，参与开发项目的不只是宜家或实验室内部的人，而是一个几乎由各种外部人员和自由职业者组成的新型团队。团队内有食品设计师、剧本作家、摄影师、程序员等等多个不同岗位，负责开发的不同阶段。space 10在其中扮演的是找到这些人才、组成团队的角色。

“日常在space 10里工作的只有20到30个人”，space 10联合创始人simon caspersen告诉界面，“当我们确定创意后就开始寻找可能的合作方，有时候一通电话就能解决，有时候要花好几个月找到对的人。”ikea place也是一样，与不同的外部机构合作是实验室开发新品的常态。

事实上，这种合作模式也是宜家成立space 10的初衷。

2014年simon caspersen还在丹麦的一家叫artrebels的设计工作室工作。他们与宜家的交集是一系列叫br?kig的家居用品，这是art rebels为宜家设计的。

宜家很喜欢artrebels的工作方式：开源(open-sourcing)、与更多外部小型创意机构合作而不局限于公司内部。“有一天宜家打来电话”，simon说，“问我们愿不愿意把这种工作方式带到一个新的未来实验室里?”

▲br?kig系列

在几次沟通后，宜家同意了他们的提案：不作为宜家内部团队运营，而是作为独立、但仅服务于宜家的外部实验室，去与其他公司开放合作。在一些创新项目中，space 10可以作为沟通者的角度帮助宜家与大学、设计师、创意机构沟通。

2015年他们正式搬进了哥本哈根的龙虾仓库。这个实验室像是宜家的一块外界试验田，能够找到外部人才合作项目，并将一些创意开源，也因此能吸引更多外部设计师兴趣。

这多少反映了宜家正在改变的方向，像科技公司一样，他们谈起了开源。宜家供应链里的工厂可以直接从宜家的产品设计平台里下载设计图纸，“以往我们做一把椅子要18个月，现在只要10周。所有颜色、材质、空间配置都可以在3d画面里点击、拖拽完成。”宜家产品设计平台产品经理claez nordin在去年的民主设计日告诉界面记者。

实验室开发的的球形生长屋 (the grow room)图纸目前就可以通过space10的开放源平台免费下载，用3d打印机做出同款。有设计师为球形生长屋开发了内部水循环系统，未来也有可能更新在实验室自己的设计里。

▲the grow room

“我觉得创新是个方向，而不是目的地”，daniel friis对界面新闻说。在可替代蛋白质食物、ar应用之外，space 10有很多还没正式上线就被验证失败的点子，也有一些宜家并不喜欢但还是让他们尝试的创意，“创新这件事说说总是很容易的，但找到一条路很难。我们的角色就是帮宜家找到那条去未来的路。”

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